Нежный торт

Среда, 04 Декабря 2013 г. 23:20 + в цитатник

Цитата сообщения Liudmila_Sceglova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежный торт.

Страна Мам → Нежный недорогой торт, один из вариантов Медовика, тесто готовится за 4-5 дней до выпечки.

На тесто:

1,5 ст. сахара,

3 яйца,

0,5 ст. воды,

3,5 ст. муки,

3 ст. л. меда,

1ст. л. соды(без верха),

0,5 ч. л. лим. кислоты.
Крем:

взбить

1,2-1,5 ст. сахара с

0,5 л. сметаны базарной.

Глазурь:

3-4 ст. л. сахара,

2 ст. л. какао,

3-4 ст. л. молока

50 г сливочного масла

Приготовление:0,5 ст. воды и 0,5 ст. сахара прокипятить до растворения сахара, добавить 0,5 ч. л. лимонной кислоты и 3 ст. л. меда (мед не кипятится). Остудить.
В эмалированную кастрюлю всыпать 1ст. сахара, 3 яйца, остывшую массу. В конце добавить соду. Перемешать. Должна быть пена. Добавить 3,5 ст. просеянной муки, закутать потеплее и убрать на 4-5 дней - поставить на шкаф или в др. место, где воздух потеплее. Летом тесто выдерживает жару.
Испечь 4 коржа, предварительно посыпая форму мукой(чтобы коржи не приставали) и руками распределяя тесто. Я обычно использую стакан 250мл. Выпекается быстро, надо следить, чтобы не подгорело.

Для глазури: перемешать сахар,какао,молоко и довести до кипения. Прокипятить при постоянном перемешивании до загустения небольшого - когда капнешь каплей на ноготь, не должно растекаться. Добавить 50г или меньше сливочного масла.

Из большого количества тортов, что приносили мамочки, когда нашим детям устраивали праздник (человек 50 набиралось), этот был самый лучший.

Читать полностью

Nella solneshko

Серия сообщений "Медовый":
Часть 1 - Медовики (бродилки 2 у)
Часть 2 - Торт “Кутузов” с фундуком.
Часть 3 - Обалденный медово-яблочный пирог
Часть 4 - Рулет «Медовая поляна»
Часть 5 - Нежный торт
Часть 6 - Торт Медовик — бюджетный рецепт
Часть 7 - Вкусный медовый торт