Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 01:14 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Ингредиенты:

-Картофельное пюре - 200г

-Вода - 0.5ст

-Слив. масло - 50г

-Мука - 0.5ст.

-Яйцо - 2шт

-Соль

Для начинки:

-Ветчина - 100г

-Сыр - 50г

-Лук - 0.5 головки

-Майонез

Приготовление:

В кастрюле воду и сливочное масло довести до кипения, добавить соль, всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить и соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 220градусов духовке 20 минут.

Для начинки: ветчину, лук мелко порезать - обжарить на раст. масле, охладить; сыр порезать мелким кубиком. Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или сметаной.

Охлажденные профитрольки слегка продавить с нижней стороны и заполнить начинкой (внутри они получаются полые), можно слипить попарно. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "06.Выпечка из заварного теста":
Часть 1 - Заварные колечки с творожным кремом.
Часть 2 - ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ.-
...
Часть 9 - Поповеры (Popovers)
Часть 10 - Любимые рецепты теста
Часть 11 - Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
Часть 12 - Рецепты выпечки от Насти Понедельник.
Часть 13 - Профитроли сырные
...
Часть 15 - ШУКЕТЫ (французская кухня)
Часть 16 - Французские пончики.
Часть 17 - Пончики из заварного теста от бабушки Эммы

Серия сообщений "Пончики разные":
Часть 1 - Пончики.
Часть 2 - Пышечки на кефире.
...
Часть 13 - Дрожжевые пончики
Часть 14 - Пончики с шоколадной пастой в шоколадной глазури
Часть 15 - Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
Часть 16 - Рецепты выпечки от Насти Понедельник.
Часть 17 - Яблочные пончики
...
Часть 28 - Пончики с начинкой из Нутеллы
Часть 29 - Вергуны по рецепту бабули. Нежные, воздушные и очень вкусные!
Часть 30 - Пончики на сгущёнке

Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - 5-минутный ореховый торт без муки и масла
Часть 2 - Рецепты теста в инфографике
...
Часть 15 - Сырные палочки из лаваша
Часть 16 - Французские тосты с яблоками
Часть 17 - Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
Часть 18 - ТОРТ КРЕМ-БРЮЛЕ
Часть 19 - Пирог 1-1-5-5(Уверена, что Вам понравится)
...
Часть 34 - 15 видов французского теста
Часть 35 - 15 видов французского теста
Часть 36 - Лимонный чизкейк с маком