Дрожжевые пончики

Четверг, 14 Ноября 2013 г. 02:53 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Дрожжевые пончики

Ингредиенты:

1 стакан молока

30 г сливочного масла

2 яичных желтка

12 ст. л. муки

1 ст. л. сахарного песка

1 ст. л. сахарной пудры

30 г прессованных дрожжей

растительное масло для жарки

щепотка соли

Кстати а вы знаете что на сайте AlexCars можно взять в аренду микроавтобус. Это отличное решение проблемы если у вас впереди ждет торжественное событие. Также на сайте можно арендовать яхты, автобусы, лимузины и многое другое. Более подробно на сайте cars.od.ua. А мы начинаем готовить.

Приготовление:

1. В большую миску просеиваем муку (предварительное просеивание муки значительно повышает пышность изделий). В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут. Через 20 минут к дрожжам и молоку добавляеи сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбиваем. Добавляем подогретое при комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!) сливочное масло. Аккуратно и тщательно перемешиваем.

2. Вливаем в просеянную муку полученную смесь и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Тесто должно подняться до увеличения в объеме в 2-3 раза. Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто до толщины 1 см и выемками (стаканом и рюмкой) вырезаем пончики.Даем вырезанным из теста нашим будущим пончикам расстояться для поднятия 20-30 минут. Разогреваем масло на глубокой сковороде или в кастрюле. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был погружен, по крайней мере, наполовину. Можно взять и большее количество масла.

3. Достаточную температуру масла удобно контролировать помещенным в него кусочком сырого картофеля – как только картофель начнет слегка подрумяниваться, масло готово к обжарке пончиков. Обжариваем пончики до красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны. Обжаренные с двух сторон дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.

4. Присыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол. Пончики всегда особенно хороши при подаче на стол горячими – как говорится, с пылу, с жару.

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "Пончики разные":
Часть 1 - Пончики.
Часть 2 - Пышечки на кефире.
...
Часть 11 - Пампушки на кефире с чесночным саламуром.
Часть 12 - Ленинградские Пышки
Часть 13 - Дрожжевые пончики
Часть 14 - Пончики с шоколадной пастой в шоколадной глазури
Часть 15 - Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
...
Часть 28 - Пончики с начинкой из Нутеллы
Часть 29 - Вергуны по рецепту бабули. Нежные, воздушные и очень вкусные!
Часть 30 - Пончики на сгущёнке

Серия сообщений "Вергуны":
Часть 1 - Пышечки на кефире.
Часть 2 - Любимые пышки.
...
Часть 4 - Пышки "Любаша"
Часть 5 - Ленинградские Пышки
Часть 6 - Дрожжевые пончики
Часть 7 - Пончики с шоколадной пастой в шоколадной глазури
Часть 8 - Таратушки на кефире
...
Часть 12 - Вергуны на кефире видео
Часть 13 - Пончики, вергуны,пышки......
Часть 14 - Вергуны по рецепту бабули. Нежные, воздушные и очень вкусные!