Сметанник

Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 22:06 + в цитатник

Цитата сообщения Italina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сметанник

Источник

attachment (700x525, 226Kb)

Как говорится кто ищет,тот найдет)нашла я сметанник,тот самый,из детства,работать с тестом легко и быстро,крем тоже,и главное вкус-именно сметанных коржей,он без яиц идет,потому не похож на бисквит и очень нежный и мягкий,тает во рту)
вот рецептик:
Тесто:
сахар-250гр
слив.масло-50гр.
сметана-1ст.
мука-320гр
разрыхлитель-1 пак.(ложила аммоний)
какао-1 ст.л..с верхом
ваниль-1 пак.

Крем
сметана-2 пач.(по 250гр)
сахар-1-2 ст.(по вкусу)
ваниль-1 пак.
1.размягченное масло взбить с ванилью и 100 гр.сахара,взбиваем,в два приема добавляем оставшийся сахар и сметану,продолжаем взбивать,добавляем муку и взбиваем на маленькой скорости.Делим на 2 части ,в одну какао.Из каждой части выпекаем по 2 коржа,т.е.получится-2 белых и 2 темных.Тесто получается как густая сметана,но очень хорошо выравнивается смоченными руками в воде и очень быстро.
Все перемазываем кремом и пересыпаем измельченными орешками.Крем- все взбить) Забыла каждый коржик печем 15 мин.при температуре-200

Серия сообщений "03.03.ММС тесто (СММ)":
Часть 1 - Сметанник
Часть 2 - Классический луковый пирог
Часть 3 - Плацинды-с творогом и зеленью из тончайшего теста
...
Часть 18 - Вертуты СММ (которые тают во рту...)
Часть 19 - Сырная пицца в мультиварке с салями
Часть 20 - Простое в приготовлении и очень вкусное, хрустящее печенье