Быстрые пирожки на кефире

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 22:10 + в цитатник

nice.by/3735-bystrye-pirozh...efire.html

Когда семейство настоятельно требует пирожков, а времени возиться с дрожжевым тестом нет, выручит вот этот простой рецепт. Начинка в пирожках может быть любая, в нашем варианте – это зеленый лук с яйцом.

Ингредиенты для теста:

- стакан кефира,

- примерно четыре стакана муки,

- 2 яйца,

- 2 столовых ложки растительного масла,

- чайная ложка соды,

- две чайных ложки сахара,

- чайная ложка соли.
Для начинки:

- шесть яиц,

- зеленый лук,

- соль.

- Можно добавить чуть-чуть молотого перчика.

Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Серия сообщений "Пирожки":
Часть 1 - Быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА
Часть 2 - Плацинды.
Часть 3 - Пирожки из теста на кефире.
Часть 4 - Быстрые пирожки на кефире
Часть 5 - 6 САМЫХ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ
Часть 6 - Постные трубочки с капустой
Часть 7 - Пончики с начинкой из Нутеллы
Часть 8 - Булочка Шоколадка