Булочки в сливках.

Продолжение десерта - булочки

К фруктовому десерту у меня были приготовлены потрясающе вкусные булочки немецкие Buchtelin / от Easa и Пончиты /


                                                                                                              

Тесто:
- 125 мл теплого молока ,
- 375 гр муки ,
- 50 гр сахара ,
- пакетик сухих дрожжей Dr. Qetker 7 гр,(25г прес.)
- 2 желтка
- 1 яйцо ,
- щепотка соли ,
- 1 ч.л. рома ,
- 1 пакетик ванильного сахара ,
- 50 гр масла или маргарина / растопить/.
Заливка:
- 200 мл. 20% сливок и пакетик загустителя для сливок,
- 2 чайные ложки без верха сахара. Можно взять готовые взбитые сливки.

Тесто я приготовила для быстроты в хлебопечке, но можно все сделать руками. Форма у меня диаметром 25 см. Булочки надо положить неплотно друг к другу, они все равно потом займут всю форму. Нагреть духовку до 180 - 190 градусов.
Жаропрочную форму / у меня стеклянная форма диаметром 25 см/ смазать маслом. Взбить сливки, смешать их с сахаром и залить форму. Подошедшее тесто разделать на кусочки, из них сформировать булочки. У меня получилось 17 булочек, но можно их сделать совсем маленькими, тогда получится большее количество. Все зависит от величины формы и вашей привычке делать булочки. Булочки выложить в сливки, дать им еще 30 минут подойти. Смешать желток с молоком и смазать булочки. А можно смазать булочки прямо сливками с сахаром из формы. Выпекать 30 минут. У этих булочек просто неземной вкус - они пышные, мягкий, воздушные. Все сливки впитались в булочки, хорошо пропеклись и их можно есть бесконечно. Булочки у меня были к десерту. Их смело можно подавать на праздничный стол.