Источник : http://om.dp.ua/node/100

Очень удачный рецепт пирога. Хорошо поднимается, чудесный аромат. Вместо сахара можно добавить больше бананов и есть с медом и молоком или яблоками :)

Молоко — 3 ст.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Масло сливочное — 30-40 гр
Сахар — 2/3 чашки (100 гр)
Банан — 2 шт (или 4, если без сахара)
Кокосовая стружка — 1 чашка
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Мука — 2 чашки (200 гр)
Вода (сок с кокоса) — 50-80 мл

Помадка (или сгущенка):
Сахар — 6 ст.л.
Масло — 30 гр
Молоко — 2 ст.л.

Описание:

• смешать молоко с лимонным соком (1);
• сахар растереть с маслом и, продолжая растирать, добавить банан, раздавливая его вилкой (2);
• соединить 1 и 2;
• добавить кокосовую стружку, я брала свежий кокос и терла на мелкую терку;
• муку размешать с разрыхлителем;
• все смешать и (если надо) добавить немного воды (сока кокоса), чтобы тесто было не сильно густое;
• переложить тесто в пластиковую коробку, накрыть крышкой и готовить в пароварке 1 час;
• остудить, крышку сразу лучше не снимать;
• теперь готовим сахарную сахарную помадку: проварить сахар с молоком (до растворения сахара) добавть масло;
• помадку слегда остудить и полить ею пирог;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 14 - Гречневый бисквит в пароварке
Часть 15 - Йогуртовый пирог
Часть 16 - Кокосовый пирог с бананами
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)