Куриный балык "Объедение" |
Куриный балык "Объедение
● Куриное филе - 3 шт.
● Соль крупная - 200 г
● Смесь перцев - 1,5 ст.л.
● Смесь прованских трав - 1,5 ст.л.
● Лаврушка - 10 шт.
● Коньяк - 50 г
Любите более соленое и пикантное - берите побольше соли и смеси прованских трав. Если не любите, то замените пряности по своему вкусу. Смешивать все специи, пряности, соль и коньяк. На дно посуды выкладываем половину ароматной смеси. На нее - куриное филе. Сверху - оставшуюся часть специй. Вот и все.
Оставляем кастрюлю на сутки, поставив в холодильник. Кастрюлю накрываем пищевой пленкой, а затем - крышкой. Через сутки достаем из холодильника, тщательно вымываем филе под холодной проточной водой. Каждое филе высушиваем при помощи бумажного полотенца и заворачиваем в марлю. Снова отправляем в холодильник минимум на 12 часов (можно дольше). Храним вяленое куриное филе в холодильнике, в пищевом контейнере. Очень вкусно!
Рубрики: | Вторые блюда/Блюда из курицы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |