79 ккал. на 100гр.

 

• 200 г шампиньонов
• 600 мл куриного бульона
• 300 мл молока
• 1 небольшая луковица
• 60 г сливочного масла
• 2 стебля сельдерея
• немного зеленого лука
• щепотка сухого тимьяна или пара веточек свежего
• 1-1,5 столовой ложки крахмала
• соль
• перец

 

Способ приготовления:

 

Мелко нарежьте луковицу.

 

Сельдерей и грибы нарежьте маленькими кубиками.

 

Растопите масло в кастрюле с толстым дном, добавьте нарезанный лук, сельдерей и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы овощи не зажарились.

 

Добавьте нарезанные грибы, немного посолите, чтобы грибы пустили сок и томите на маленьком огне под крышкой около 15 минут, периодически помешивая.

 

Когда овощи и грибы размякнут, влейте в кастрюлю молоко и бульон. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Размешайте и варите на небольшом огне около 10 минут.

 

Крахмал разведите в небольшом количестве воды (около 50 мл), тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте в суп. Количество крахмала зависит от ваших предпочтений. Для не очень густого супа возьмите 1 полную столовую ложку, а для густого супа может понадобиться около 2 столовых ложек.

 

Варите суп еще минут 10, пока он не загустеет.