Ингредиенты:

 

• 450-500 творога
• 50 г сметаны
• 50 г йогурта
• 5 яийц
• 150 г сахара/сахарной пудры
• 250-300 мл свежесваренного кофе
• 50 мл коньяка/ликера
• 100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья
• по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции
• какао

 

Приготовление:

 

Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать.

 

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Постепенно подмешать к творожной массе.

 

Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.

 

В остывший кофе добавить коньяк и миндальную эссенцию.

 

Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку. Сверху выложить творожную массу.Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху творожную массу.

 

Отправить в холодильник. Как правило, десерт вкуснее если ночь настоится.

 

Перед подачей посыпать какао.