Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Действительно, как снежинка. Я бы порекомендовала такое тесто для выпечки тортов. Очень вкусное, как бисквит. А представьте его с кремом? Вкуснятина. Он очень быстро готовится.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Тортик на любой вкус!!!
(Нажимай на название рецепта и готовь с удовольствием)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
В отличие от большинства блюд, с которыми я знакома с детства, о творожном креме я узнала, начав свою рабочую карьеру. Офисные чаепития, тортики из магазинов – думаю это знакомо многим.
Тем не менее, стоит приготовить этот крем дома из натуральных продуктов, а не как в покупных аналогах.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты рецепта :
Сливки 33% - 100 грамм
Сахарная пудра – две столовые ложки
Маскарпоне или альметте – 50 грамм
Ром – три столовые ложки
Сахар – 60 грамм
Яйцо – три штуки
Масло сливочное – 62 грамм
Шоколад "Люкс" – 125 грамм
Джем малиновый – 100 грамм
Глазурь:
Сливки – 75 грамм
Шоколад – 100 грамм
Способ приготовления рецепта:
Белки аккуратно отделить от желтков. Шоколад с маслом нужно растопить на пару. Желтки хорошенечко взбить с 50 граммами сахара до белой пены, смешать ее с шоколадно-масляной смесью. Белки тщательно взбить с остатками сахара до получения устойчивой пены и постепенно смешать ее с шоколадной массой (сначала нужно добавить 1/4 белков, аккуратно перемешать все снизу вверх, затем добавить оставшиеся белки) смешивать нужно осторожно и медленно, чтобы белки не осели. На дно маленьких формочек положить кружок бумаги для выпечки. Стенки формочек хорошенько смазать маслом. Массу нужно равномерно распределить по формочкам (двенадцать штук). Выпекать при 160 градусах около 40-50 минут. Заготовки для таких пирожных необходимо полностью остудить. Аккуратно вынуть из формочек. Каждую нужно разрезать по высоте пополам. Все кружки промазать джемом, смешанным с ромом. Для крема нужно тщательно взбить сливки вместе с сахарной пудрой, осторожно все смешать с творожным сыром. Сложить все заготовки попарно, обильно прослаивая их кремом, бока тоже обмазать кремом и немного обкатать в шоколадной стружке. Для глазури необходимо растопить шоколад со сливками. Аккуратно нанести на поверхность пирожных. Приятнейшего Вам аппетита
|
Без заголовка |
Приготовление теста
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ТОРТ «НАПОЛЕОН» В ВИДЕ ПОЛЕНА
СОСТАВ:
500г бездрожжевого слоёного теста
КРЕМ:
350г сливочного масла, 250г сгущённого молока, 1~2 ст ложки коньяка
Тесто нарезать на полоски шириной 1~2см.
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать до яркого зарумянивания при t=200~220°C.
Готовые полоски остудить до комнатной температуры.
Три-четыре самые пропечённые полоски отложить для украшения торта.
Крем
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбить миксером.
Влить сгущённое молоко и ещё раз взбить.
Добавить коньяк и взбить в третий раз.
Коньяк придаст крему ореховый аромат и придаст бОльшую твёрдость.
Сборка торта
На стол внахлёст постелить несколько отрезов п/э плёнки.
Намазать слой крема.
На крем уложить палочки теста.
Промазать палочки не толстым слоем крема.
Собрать торт, чередуя слои палочек и слои крема.
Остатками крема обмазать торт со всех сторон.
Завернуть торт в плёнку.
Туго закрутить концы плёнки, чтобы торт принял вид полена.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет
рассыпаться.
Убрать в холодильник как минимум на ночь.
Настоявшийся торт украсить крошками.
Развернуть плёнку. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
Тёплой рукой крепко прижимать крошки к торту. От теплоты руки верхний
слой крема размягчится и крошки крепко к нему пристанут.
Уложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
|
Без заголовка |
Источник: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=27090
|
Без заголовка |
http://www.jlady.ru/desserts/tort-praga-recept-klassicheskij.html
Содержание:
Когда вас уверяют, что знаменитый торт «Прага» легко испечь в домашних условиях, вас не обманывают. Это действительно просто. Только вот получится ли в результате тот самый торт, который подавалась в ресторане «Прага», а затем стал остродефицитным продуктом советских кондитерских фабрик? Скорее всего, нет. В домашнем исполнении вы легко получите Пражский торт, Старую Прагу, Шифоновую Прагу, но вот именно классический пражский торт испечь дома достаточно сложно.
|
Без заголовка |
Чтобы домашний торт получился удачным, нужно правильно подготовить продукты, смешать их в нужной последовательности, выпекать изделие при определенных условиях. Нюансов тут немало. Достаточно ошибиться на каком-то этапе – и, например, вместо пышного бисквита у вас может получиться тонкий «блинчик». Чтобы вы смогли без особых хлопот приготовить вкусный торт своими руками, откроем несколько секретов.
Белковое тесто.
Из легкого воздушного белкового теста получаются изумительные, тающие во рту торты, печенье и пирожные. Главное здесь – правильно взбить белки. Их нужно тщательно отделить от желтков и охладить, так же, как миксер и посуду, в которой вы будете их взбивать (она не должна иметь ни малейших следов жира). Чтобы белки легче было взбивать, можно добавить к ним немного соли, несколько капель 10%-ного раствора лимонной кислоты или лимонного сока. Сначала белки взбивают без сахара, затем добавляют сахар небольшими порциями и продолжают взбивать до образования устойчивой пены. Иногда сахар добавляют в уже взбитые белки, осторожно перемешивая массу ложкой снизу вверх.
Такое тесто ароматизируют, добавляя ванильный сахар, какао-порошок, растворимый кофе, миндаль, цукаты, лимонный сок.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты
-5 яиц
-1 стакан сахара
-1 стакан муки
-щепотка соды
-пергамент для выпечки
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбиваем миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вы помните вкус торта " Прага", если нет вспомните. Он очень похож, как когда то были торты в кондитерских.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Торты по советским рецептам
Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу
Торт "Прага","Полет","Птичье молоко","Подарочный","Ленинградский"
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень вкусный, можно сказать очень, простой в приготовлении бисквитный торт . Мне очень понравилась идея оформления торта. Может и Вам кому понравится.
|
Без заголовка |
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рулет очень прост в приготовлении. Здесь преведён пример рулета с яблоками, но его можно испечь и с другими фруктами, Вашими любимыми, которые любят в Вашей семье.
|
Без заголовка |
Что ни рецепт то шедевр,имея этот список можно больше ничего не искать.Автор всего этого великолепия Мишель из Канады.Чего здесь только нет!!!
Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake)
|
Рулет за 5 минут. |
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды(погашенной уксусом)
Яйца взбить с сахарам,добавить муку и сухое молоко,замешать тесто и в самом конце добавить погашенную соду.Противень слегка смазать раст.маслом,вылить тесто и разровнять.Духовку разогреть до 200 градусов,и выпекать рулет 5 минут.Вытащить,и сразу намазать любой сладкой начинкой(у меня земляничное варенье),свернуть горячим в рулет и дать остыть.
|
Бисквитный медовик без масла |
|
Рулет со свежими яблоками |
|
Журнал по оформлению тортов |
Журнал хоть и на испанском языке, но я думаю что и так всё очень даже понятно. В выпуске представлены варианты оформления тортов для больших и маленьких семейных праздников.![]() |
|
Цветы из мастики |
|
Орхидея из мастики |
|
Магнолия .. |
|
Пион |
|
Пион |
|
Орхидея из мастики |
|
Гибискус из мастики |
|
Нарцисс из мастики |
|
Тюльпаны из мастики |
|
Украшение торта |
|
Украшение торта |
|
Бабочки из мастики |
|
Лилия из мастики |
|