некоторые очевидные вещи совсем не очевидны.

например, как приготовить яйцо, чтобы желток остался жидким, но не растекся, чтобы не было соплей, ну и желательно, чтобы это было "здоровой" пищей.

решение мы нашли недавно в том, что яйцо надо от-poach-ить. если бы не мультитран, я бы понятия не имела о том, что правильно это называется "варить яйцо-пашот"

в общем, мы делали так: кипятили воду в сковородке и потом туда разбивали яйцо. у нас иногда получалось, а иногда нет. сегодня на одном сайте натолкнулась на революционный способ варения яйца-пашот! суть в том, что яйцо надо разбить в стакан и потом вылить в пленку. кипятить прямо в пленке.

можно посмотреть в картинках: http://b3ta.com/features/howtopoachanegg/

------------

и о других новостях...об эстонии пишут BBC *вздох*

выходные...
это значит можно спать до обеда, не мазаться анти-целлюлитным кремом, покупать одежду и "не успевать" в зал.

сегодня лил дождь. мы позавтракали в африканском кафе, потом добежали до китайского магазина, в который по выходным съезжается половина китайского населения Лидса. и тут мы застряли. просмотрели книжечки с рецептами, и решили приготовить кое-что из тайско-японского.

дальше...

у нас тоже масленица...вдохновившись картинами суши в русском стиле (которые живут в моем цитатнике), мы собрали то что осталось от креативности и сделали маки из блинов с форелью и филадельфии. о йее... наша претензия на gourmet /не принимать всерьез/
прическа сегодня утром у меня тоже gourmet
прическа гурме

недалеко от нашего дома, на North Street, есть один замечательный вегетарианский ресторан, где готовят гуджаратскую еду (гуджарат - это штат на западе Индии). той осенью мы само собой начали есть меньше мяса (т.е. практически не есть), но тем не менее, оказаца в ресторане, где не готовят мяса вООбще, было необычно. после первого и второго до нас, наконец, дошло, что есть жизни на Планете Вегетарианцев (а также, Виганов).

к сожалению, я не помню ни одного названия блюд, которые мы заказывали. названия звучали очень сложно (но это было точно НЕ чикен тикка масала).

второе блюдо состояло из нескольких "дипсов" и риса, а первое - из овощей и удивительно вкусного сыра панир (paneer).

засел нам панир глубоко в сердце, но не могли мы его купить в нашем местном супермаркете... пробовали экспериментировать с халуми, получилось сносно, но к сожалению, и близко не было похоже.

пока нам не встретился супермаркет теско... купили панир, на обертке которого был рецепт, в котором говорилось, как мариновать панир.

вот что получилось...