Очень давно я уже готовила мясо по-немецки с белым вином, помидорами и яблоками. Вспомнила, когда увидела этот рецепт с индейкой на Facebook. А почему бы не приготовить индейку? Мясо у нее более нежное, чем свинина, диетическое, рецепт как раз для осени. Получилось очень вкусно.

Из чего готовить:

Филе индейки – 750г

Лук репчатый – 2 средних луковицы

Помидоры – 2 средних

Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Сахар – 1 ст. ложка

Вино белое – 150-200 мл

Мука – 2 ст. ложки

Растительное масло – 3 ст. ложки

Корица – 0,5 ч. ложки

Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка порезанной

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Лук порезать тонкими полукольцами.

Обжарить лук на половине растительного масла до прозрачности и выложить на тарелку.

Мясо порезать средними кусками, до 3 см.

Добавить в сковороду оставшееся масло и обжарить индейку 3-4 минуты до появления румянца.

Обсыпать мясо мукой на сковороде, хорошо перемешать и обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

Влить вино и готовить 5 минут.

Продавить через пресс чеснок.

Индейку посолить, поперчить и добавить чеснок.

Яблоки и помидоры крупно порезать. У яблок предварительно вырезать сердцевину.

В форму для запекания выложить половину яблок и помидоров. Посыпать половиной сахара и корицей.

Выложить индейку.

Сверху положить оставшиеся яблоки и помидоры. Посыпать их сахаром и корицей.

Накрыть фольгой и запекать 30 минут при 200 градусах.

Затем открыть и запекать еще 15 минут.

Такая подача, вместе с размякшими яблоками и помидорами мне не очень понравилась.

Я вынула мясо, а соус пюрировала погружным блендером. Потом индейку положила в соус.

Эффект был потрясающим. Кисло-сладкий соус обволакивал каждый кусочек индейки. Очень вкусно!

Приятного аппетита!