Салат простой – всего из трех основных ингредиентов, но вкусный.

Что надо:

Брокколи – 250г

Шампиньоны – 250г

Лук красный – 75г

Яйца куриные вареные – 2 шт.

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление

Лук нарезать тонкими четвертькольцами.

Пассировать лук на растительном масле до мягкости.

Ломтиками нарезать чистые шампиньоны.

Добавить их в сковороду к луку и жарить, пока не испарится лишняя жидкость из сковороды (минут 10). Посолить и поперчить.

Брокколи разобрать на мелкие соцветия.

Отварить в подсоленном кипятке 5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Потом выложить на бумажное полотенце.

Яйца очистить и порезать кубиком.

Добавить брокколи к грибам. Добавить яйца и хорошо перемешать.

Выложить салат в салатницу.

Приятного аппетита!