Кулинарные подвиги Татьяны

Такой закусочный торт станет украшением стола.

Ингредиенты:

7 шт. вафельных коржей

1 куриное филе

500 г шампиньонов (у меня лесные грибы)

100 г зеленого горошка

2 моркови

1 луковица

150 г сметаны

150 г йогурта

2-3 ст. л. растительного масла

соль, перец

Приготовление

1.Шампиньоны очистите от загрязнений и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте луковицу небольшими кусочками около 5-6 мм. Нарежьте куриное филе кусочками размером около сантиметра. Разогрейте на сильном огне 2 сковороды и влейте в них понемногу растительного масла. Отправляйте обжариваться в одну сковороду нарезанные грибы, а в другую – кусочки курицы. Приправьте во время приготовления грибы и курицу солью и перцем.

2.Когда грибы потеряют в объеме и станут приобретать румяность, добавьте к ним лук, убавьте огонь и готовьте до мягкости лука, помешивая. Курицу просто обжарьте до румяности.

3.Зеленый горошек отправляйте в кипящую, слегка подсоленную воду, и готовьте в течение 2-3 минут, после чего обдайте холодной водой, чтобы резко охладить его и сохранить яркий цвет. Откиньте на сито.

4.Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте немного соли и половину йогурта. Перемешайте.

5.Обжаренные кусочки курицы смешайте с зеленым горошком и второй половиной йогурта. Перемешайте.

6.К обжаренным с луком шампиньонам отправляйте половину сметаны. Перемешайте до однородности.

7.Соберите торт. На вафельный корж выложите половину куриной начинки, накройте еще одним коржом и распределите половину моркови. Накройте еще одним вафельным коржом и выложите половину грибов. Повторите слои еще раз. Оставьте собранный торт для пропитки минут на 30. Смажьте верхнюю часть оставшейся половиной сметаны и нарежьте торт на порции. Украсьте на свой вкус. Я украсила помидорами черри и листиками петрушки.

Приятного аппетита!