Филе судака запекаем рулетом вместе с жаренными овощами. Оно пропитывается овощными соками и становится очень сочным и вкусным.

Что надо:

Филе судака – 6 шт. – 460г

Лук репчатый – 1 большая луковица – 150г

Морковь – 1 шт. – 175г

Соус томатный – 100г

Перец болгарский – 100г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – 2 веточки

Приготовление

Мелкими кубиками порезать лук и перец. Морковь натереть на крупной терке.

Спассеровать овощи на растительном масле. Посолить и поперчить.

Филе тоже посолить и поперчить. Выложить овощи на филе.

Свернуть филе рулетом и заколоть зубочисткой.

На дно формы выложить оставшиеся овощи. На них вертикально поставить рулеты. Накрыть форму крышкой или затянуть фольгой.

Запекать в духовке 20 минут при 180 градусах. Потом раскрыть форму и запекать еще 20-25 минут. При подаче вынуть зубочистки.

Рулеты из судака можно подавать без гарнира. Они вкусные теплые и холодные. Я подавала с картофельно-фасолевыми кнедлями.

Приятного аппетита!