Нежный куриный фарш и жареные шампиньоны. Я думаю, что это блюдо понравится многим.

Из чего готовить:

Куриный фарш – 1 кг

Шампиньоны – 450г

Лук репчатый – 150г

Масло растительное

Соль

Перец черный молотый

Сметана – 100г

Панировочные сухари

Для панировки:

Мука – 3 ст. ложки

Яйцо куриное – 2 шт.

Панировочные сухари

Приготовление

Мелко порезать лук.

Мелким кубиком порезать чистые шампиньоны.

На разогретом масле (2 ст. ложки) спассеровать лук, добавить к нему грибы. Готовить, помешивая, до испарения жидкости – 8 минут.

Добавить сметану, соль и перец. Потушить грибы 3-4 минуты.

Фарш посолить, поперчить и отбить. Сделать заготовки для зраз.

Из круглой заготовки фарша сделать лепешку, положить на середину грибную начинку и закрыть ее фаршем. Сформировать овальные зразы.

Обвалять зразы в муке, потом обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Жарить на разогретом масле с двух сторон до румяности.

Лучший гарнир к куриным зразам с грибами – картофель.

Приятного аппетита!