Моим домашним очень нравятся консервированные копченые мидии. Готовлю вот такой вкусный овощной салат с мидиями.

Из чего готовить:

Консервированные копченые мидии – 1 баночка

Листовой салат или смесь салатов

Помидоры-черри – 4 шт.

Красный лук – половина луковицы

Укроп свежий – 3 веточки

Яйцо куриное вареное – 1 шт. Можно заменить перепелиными яйцами.

Маслины без косточек – 10-12 шт.

Для заправки:

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Чеснок – 1 зубчик

Вустерширский соус – 4 капли

Приготовление

Салат промыть, обсушить и порвать руками.

С мидий слить жидкость. Помидоры порезать четвертинками. Лук порезать тонкими полукольцами. Яйцо разрезать на 6 частей, а потом еще пополам. Порезать маслины кружочками.

Выложить салат на тарелку. На него положить помидоры, лук, оливки.

Равномерно разложить мидии и яйца.

Смешать все составляющие для заправки.

Заправить салат заправкой, посыпать мелко порезанным укропом. Дать настояться салату полчаса в холодильнике. Этот салат можно выложить слоями в стаканчики или креманки. Будет очень празднично.

Приятного аппетита!