Chowder — похлёбка — общее название нескольких видов традиционного американского супа, приготовленного из морепродуктов и бульона  с добавлением молока или сливок. Обычно к моллюскам добавляют картофель, лук,  иногда сельдерей. Другие овощи добавляют редко, хотя порезанная морковь может быть добавлена для цвета. Иногда в суп добавляют петрушку и лавровый лист. Я добавила в суп немного мороженой мексиканской смеси овощей. Суп моим домочадцам понравился.

Из чего готовить:

Креветки – 350г

Рис длиннозерный – 40г

Смесь овощей – 150г

Сливки 10% - 400г

Приправа для рыбы – 1 ч. ложка

Мука пшеничная – 2 ст. ложки

Сладкий перец зеленый – 1 шт.

Стебли сельдерея – 2 шт.

Зеленый лук – 2 шт.

Масло сливочное – 30г

Соль

Перец черный молотый

Зелень сельдерея – 1 ст. ложка порезанной

Приготовление

Нарезать полукольцами белую часть зеленого лука.

Растопить в сковороде сливочное масло. Обжарить на нем слегка лук. Добавить порезанный мелким кубиком перец. Затем добавить порезанный сельдерей. Жарить, помешивая, 4 минуты.

Добавить муку и приправу и готовить еще 1 минуту.

В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды. Вкинуть рис и варить на небольшом огне 15 минут.

Добавить овощную смесь, довести до кипения и готовить 3-4 минуты.

Добавить креветки и обжаренные овощи. Довести до кипения и готовить 3 минуты. Влить сливки и снова довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить порезанную зелень сельдерея.

Разлить суп по тарелкам и приправить порезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!