Макаронная запеканка с индюшачьим фаршем и лисичками запекается в соусе бешамель с сыром. Сытно и вкусно.

Из чего готовить:

Макароны (ракушки) – 800г отваренных макарон

Фарш индейки – 500г. Можно взять другой фарш.

Лук репчатый – 140г

Грибы лисички – 300г отваренных

Соль

Перец черный молотый

Мука – 2 ст. ложки без верха

Молоко – 300 мл

Масло сливочное – 100г

Сыр твердый – 100г

Приготовление

Если у вас свежие грибы, то их надо почистить, промыть и отварить 20 минут. Воду слить. Остывшие грибы порезать небольшими кусочками.

Мелко порезать лук и обжарить его на половине масла.

Добавить фарш и жарить его, разминая вилкой, пока он не станет рассыпчатым и не изменит цвет.

Добавить грибы и готовить их с фаршем 15 минут, помешивая. Посолить и поперчить.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

На другой сковороде на оставшемся масле обжарить муку.

Влить струйкой молоко, все время мешая, чтобы не образовались комочки. Посолить и поперчить, мешать, пока не начнет густеть. Соус бешамель готов. Добавить в него половину тертого сыра и размешать до полного растворения.

Макароны перемешать с фаршем и грибами. Потом добавить соус и снова хорошо перемешать.

Выложить в форму для запекания (18х26 см).

Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку слегка посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита!