Салат в котором соединены не совсем обычные продукты, в котором чувствуется сладость меда и кислинка лимона.

Из чего готовить:

Авокадо – 1 шт.

Киноа (готовая) – 100г

Нут готовый – 100г

Курага – 7-8 плодов

Лесные орехи – 40г

Руккола – 50г

Молодые луковицы – 2 шт.

Для заправки:

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Мед жидкий – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Морская соль – по вкусу

Свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление

Курагу замочить на 15 минут в теплой воде, потом обсушить и разрезать каждый плод на 3 части.

Орехи порубить и подсушить на сковороде без добавления жира.

Лук порезать тонкими кольцами.

Авокадо очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.

Для соуса смешать мед, оливковое масло, лимонный сок, соль и черный молотый перец.

В миске соединить подготовленные продукты: рукколу, киноа, нут, курагу, лук, авокадо и половину орехов. Полить соусом и аккуратно перемешать.

Выложить салат в салатницу и посыпать оставшимися орехами. Салату вкуснее, когда немного настоится в холоде.

Рецепт из журнала SAVEURS №9 2015.

Приятного аппетита!