Очень приятный на вкус пирог с легкой сметанно-малиновой кислинкой. Легко готовится.

Что надо:

Для теста:

Масло сливочное – 150г

Сметана 15% - 0,5 стакана – 3 полных ст. ложки

Разрыхлитель – 1 полная ч. ложка

Сахар – 100г

Мука – 2 стакана – 300г. Муки может израсходоваться немного больше.

Для заливки:

Сметана – 1 стакан (200мл)

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука – 2 ст. ложки без верха

Сахар – 2/3 стакана. Можно больше.

Малина свежая – 350г

Приготовление

Соединить сахар со сметаной и немного взбить. Добавить охлажденное растопленное сливочное масло. Опять немного взбить.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить мягкое эластичное тесто.

Для заливки взбить яйцо со сметаной, сахаром и мукой, чтобы не было комочков.

Раскатать тесто, чтобы было немного больше выбранной формы.

Перенести тесто в форму, сделать бортики.

Выложить малину на тесто.

Залить сметанной заливкой.

Выпекать 50-60 минут при 180 градусах. Края теста должны подрумяниться, а середина заливки будет немного подрагивать. Дать пирогу полностью остыть в форме. Потом можно поставить его на 1-2 часа в холодильник.

Холодный пирог легко вынимается из формы и режется на кусочки.

Приятного аппетита!