Очень вкусное и сытное блюдо – фасоль с грибами в сметанном соусе.

Из чего готовить:

Лесные грибы, в основном подберезовики, уже почищенные и порезанные кусочками – 500г

Фасоль молодая – 350г. Ее преимущество в том, что не надо замачивать. И готовится она в два раза быстрее.

Лук репчатый – 1-2 луковицы – 120г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Масло сливочное – 40г

Сметана 20% - 150г

Молоко – 150мл

Мука – 1 ст. ложка

Томатный соус – 2 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Фасоль отварить до готовности, слить воду. Грибы отварить 20 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Лук мелко порезать и пассировать на смеси масел до прозрачности. Добавить грибы. Тушить, помешивая, на небольшом огне 15-20 минут, пока почти вся жидкость не испарится.

Посыпать грибы мукой и перемешать.

Смешать сметану с молоком, солью и перцем.

Добавить сметанную смесь в сковороду, довести до кипения. Добавить томатный соус и продавленный чеснок. Перемешать.

Выложить в сковороду готовую фасоль, перемешать и готовить 5 минут. Если надо, то посолить по вкусу.

Посыпать порезанной зеленью. Вкусно в теплом виде.

Приятного аппетита!