Фаршированная морковь |
Морковь фаршируется куриным фаршем и тушится в вине и соусе бешамель. Вкус сладковатый, нежный. Можно тушить без вина, тогда такая морковь понравится детям.
Что надо:
Крупная морковь – 5-6 шт. Морковь выбирать такую, чтобы из утолщенной части можно было нарезать цилиндры высотой 5-6 см и диаметром 3,5-4 см.
Куриный фарш – 250г
Лук репчатый – 1 небольшая луковица – 40г
Яйцо куриное – 1 шт.
Зелень петрушки – 3 веточки
Сухари панировочные – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Куриный бульон – 150мл
Вино белое сухое – 150мл
Для соуса:
Масло сливочное – 40г
Мука – 1 ст. ложка
Молоко – 300мл
Соль
Перец черный молотый
Приготовление
Морковные цилиндры отварить в подсоленном кипятке 7 минут до полуготовности. Вынуть из них сердцевину. Это удобно сделать приспособлением для вынимания сердцевин у яблок. Можно, конечно, стенки у цилиндров сделать более тонкими, войдет больше фарша, но я оставила такие.
Куриный фарш перемешать с мелко порезанным луком, яйцом, сухарями, рубленной зеленью, солью и черным молотым перцем.
Отверстия у морковных цилиндров заполнить начинкой.
Выложить фаршированную морковь в форму для запекания. Влить бульон и вино. Поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Приготовить соус бешамель. Для этого на масле слегка обжарить муку. Потом постепенно, все время мешая, чтобы не было комочков, добавить молоко. Посолить и поперчить.
Залить соусом фаршированную морковь и готовить еще 10-15 минут.
Фаршированная морковь вкусная в теплом виде как самостоятельное блюдо.
Бонусное блюдо
У меня осталось немного фарша. Три морковных выбранных серединки я обернула фаршем. Получились куриные зразы с морковью.
Запанировала их в сухарях и
обжарила со всех сторон.
Получись вкусные и симпатичные куриные зразы с морковью. Можно готовить побольше.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯКулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |