Морковь фаршируется куриным фаршем и тушится в вине и соусе бешамель. Вкус сладковатый, нежный. Можно тушить без вина, тогда такая морковь понравится детям.

Что надо:

Крупная морковь – 5-6 шт. Морковь выбирать такую, чтобы из утолщенной части можно было нарезать цилиндры высотой 5-6 см и диаметром 3,5-4 см.

Куриный фарш – 250г

Лук репчатый – 1 небольшая луковица – 40г

Яйцо куриное – 1 шт.

Зелень петрушки – 3 веточки

Сухари панировочные – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Куриный бульон – 150мл

Вино белое сухое – 150мл

Для соуса:

Масло сливочное – 40г

Мука – 1 ст. ложка

Молоко – 300мл

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Морковные цилиндры отварить в подсоленном кипятке 7 минут до полуготовности. Вынуть из них сердцевину. Это удобно сделать приспособлением для вынимания сердцевин у яблок. Можно, конечно, стенки у цилиндров сделать более тонкими, войдет больше фарша, но я оставила такие.

Куриный фарш перемешать с мелко порезанным луком, яйцом, сухарями, рубленной зеленью, солью и черным молотым перцем.

Отверстия у морковных цилиндров заполнить начинкой.

Выложить фаршированную морковь в форму для запекания. Влить бульон и вино. Поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Приготовить соус бешамель. Для этого на масле слегка обжарить муку. Потом постепенно, все время мешая, чтобы не было комочков, добавить молоко. Посолить и поперчить.

Залить соусом фаршированную морковь и готовить еще 10-15 минут.

Фаршированная морковь вкусная в теплом виде как самостоятельное блюдо.

Бонусное блюдо

У меня осталось немного фарша. Три морковных выбранных серединки я обернула фаршем. Получились куриные зразы с морковью.

Запанировала их в сухарях и

обжарила со всех сторон.

Получись вкусные и симпатичные куриные зразы с морковью. Можно готовить побольше.

Приятного аппетита!