Это полезное и вкусное блюдо легко можно приготовить на завтрак.

Что надо:

Помидоры –черри – 6-8 шт.

Шпинат молодой – хорошая горсть листьев

Лук зеленый – 1 стебель

Яйца куриные – 2 шт.

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Сыр фета – 50г

Зелень петрушки – 2 веточки

Приготовление

Помидоры-черри разрезать пополам. Мелко порезать зеленый лук и петрушку.

Сыр фета порезать кубиками.

Яйца взбить с солью и перцем.

На сковороде на разогретом оливковом масле обжарить 1 минуту помидоры-черри разрезом вниз.

Добавить зеленый лук и готовить 1 минуту.

Добавить шпинат, соль, перец. Готовить 1 минуту. Влить взбитые яйца. Можно готовить на сковороде до загустения или поставить сковороду в разогретую духовку на несколько минут.

Готовую фритатту посыпать кубиками феты и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!