Обычный яблочный пирог на сметанно-масляном тесте. Сладко и вкусно!

Что надо:

Яблоки – 750г

Маргарин  (или сливочное масло) – 250г

Сметана – 200г

Мука – 3-3,5 стакана

Сахар – 200г

Разрыхлитель – 1 пакетик – 10г

Манка – 2 ст. ложки

Яйца  куриные – 2 шт.

Соль – щепотка

Ванильный сахар – 1 пакетик

Корица – 1 ч. ложка

Приготовление

Просеять муку.

Растопить маргарин и смешать с сахаром (150г) и ванильным сахаром.

Добавить 1 яйцо и сметану. Слегка взбить.

В жидкую часть добавить два стакана муки, смешанной с разрыхлителем и солью. Потом постепенно добавлять остальную муку. Ее количество зависит от густоты сметаны, величины яйца. Тесто получается очень мягкое. Накрыть его полотенцем и оставить на 20 минут.

Очистить яблоки и удалить сердцевину. Порезать яблоки тонкими ломтиками.

2/3 части теста раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Сформировать высокие бортики. Форма диаметром 27 см.

Посыпать тесто манкой и выложить яблоки, посыпать их оставшимся сахаром и корицей.

Раскатать из оставшегося теста круг по диаметру формы. Можно сделать в нем обычное отверстие. Я прорезала роликом сеточку. Положить круг теста на яблоки и залепить края. Смазать сверху взбитым яйцом.

Выпекать пирог 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Дать пирогу остыть и переложить его на блюдо.

Приятного аппетита!