Очень мне понравился рецепт простого и сытного швейцарского блюда «Макароны пастуха». Оно промелькнуло в одной из телереклам швейцарского сыра. Так как все продукты были, я его сразу воплотила в жизнь. Очень вкусно!

Что надо:

Макароны пенне из твердых сортов пшеницы – 250г

Лук репчатый – 1 крупная луковица – 115г

Бекон – 100г

Картофель – 250г

Масло сливочное (топленое) – 2 ст. ложки

Яблоко зеленое – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый 

Три сыра: Эменталь, мягкий сыр и копченый – 250г (100г+80г+70г). Не швейцарский, но другого нет. Мне понравился вопрос ведущего к повару: «А сыр у вас швейцарский?» «У на весь сыр швейцарский!!»

Сливки жирные – 2-3 ст. ложки. У меня были фермерские сливки.

Приготовление

Натереть на крупной терке сыры.

Четвертькольцами порезать лук и тонкими дольками порезать яблоко.

Картофель порезать крупными дольками (на 4 части) и слегка отварить. Лучше не доварить.

Обжарить ломтики бекона до хруста. Выложить их на тарелку.

На оставшемся жире обжарить лук и дольки яблок. Посолить и поперчить.

На другой сковороде слегка обжарить на масле  дольки картофеля.

Отварить пенне до готовности в подсоленном кипятке. Слить воду и к горячим макаронам добавить сыр и сливки. Перемешать. Добавить к картофелю. Осторожно перемешать или встряхнуть, чтобы не поломать картофель и прогреть.

Положить пенне с картофелем и сыром в тарелку. Сверху положить  ломтики бекона и лук с яблоком.

Приятного аппетита!