Запеканка из спагетти с фаршем и овощами – очень сытное и вкусное блюдо.

Из чего готовить:

Спагетти – 300г

Помидоры – 2 шт. – 340г

Томатный соус из протертых помидоров – 2 ст. ложки

Говяжий фарш – 600г

Оливки без косточек – 60г

Чеснок – 1 зубчик

Лук репчатый – 1 луковица – 55г

Красный сладкий перец – 1 шт. – 275г

Орегано – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Жир – смесь свиного жира и растительного масла – по 2 ст. ложки

Сыр твердый тертый – 150г

Сливки 10% - 250мл

Яйца куриные – 2 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

На половине жира обжарить фарш до рассыпчатости и изменения цвета. Посолить и поперчить.

Добавить к фаршу томатный соус и хорошо перемешать.

Мелко порезать репчатый лук. Обжарить его до мягкости на оставшемся жире.

Добавить к луку перец и помидоры, порезанные мелким кубиком. Жарить  3-4 минуты до мягкости перца.

Добавить оливки, разрезанные пополам, соль, перец и орегано.

Добавить фарш. Хорошо перемешать.

Отварить в подсоленном кипятке спагетти аль-денте, т.е. не доварить немного.

Для заливки взбить яйца со сливками, посолить и поперчить.

На дно формы для запекания положить половину спагетти.

На них выложить половину фарша с овощами и половину тертого сыра.

Потом повторить: спагетти, фарш с овощами и сыр. Залить приготовленной заливкой из сливок и яиц. Поставить форму с запеканкой в разогретую до 175 градусов духовку на 35 минут.

При желании посыпать готовую запеканку порезанной мелко зеленью петрушки и укропа. Подавать можно в той посуде, что запекалось.

Приятного аппетита!