Шарлотка слоеная, потому что тонкие ломтики яблок в ней ложатся слоями. Теста мало и оно своим вкусом только дополняет яблоки. Пирог влажный и вкусный.

Из чего готовить:

Яйца куриные – 4 шт.

Сахар – 100-120г

Мука – 75г

Молоко – 100мл

Коньяк – 1 ст. ложка

Разрыхлитель – 1 полная ч. ложка

Масло растительное – 2 ст. ложки

Масло сливочное – 40г

Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик

Корица – 0,5 ч. ложки

Орехи грецкие очищенные – 50г

Панировочные сухари – 2 ст. ложки

Яблоки кисло-сладкие – 3-4 шт. (500г ломтиков)

Приготовление

Смешать сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель, корицу.

Взбить 3 яйца с половиной сахара. Добавить растительное масло, молоко, коньяк.

Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Тесто получается жидким.

Очистить яблоки и удалить сердцевины. Разрезать яблоки пополам и на терке-мандолине порезать тонкими ломтиками. Ломтиков должно быть 500г.

Часть ломтиков отложить, а остальные смешать с тестом.

Смазать форму маслом и посыпать сухарями. У меня стеклянная форма диаметром 21 см.

Тесто с яблоками выложить в форму, разровнять. Сверху положить ломтики яблок. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов  на 30-35 минут. Если форма широкая и пирог не высокий – печем меньше.

Измельчить орехи.

Для заливки взбить 1 яйцо, оставшийся сахар и растопленное сливочное масло.

Вынуть из духовки форму с пирогом, полить заливкой и посыпать орехами. Поставить еще на 15 минут в духовку.

Дать шарлотке хорошо остыть, потом переложить ее на тарелку.

Приятного аппетита!