Приятный на вкус торт с морковно-ореховыми коржами и сливочным кремом.

Из чего готовить: 

Морковное пюре (тертая морковь) – 400г

Сахар – 120г

Яйца куриные – 4 шт.

Мука – 400г

Разрыхлитель – 3 ч. ложки

Крахмал – 1 ст. ложка

Корица молотая – 1 ч. ложка

Апельсин – половина

Масло растительное – 60 мл

Орехи очищенные – 100г

Соль – щепотка

Для крема:

Сливки густые – 450г

Сахарная пудра – 100г

Для украшения:

Орехи грецкие тертые – 40г

Приготовление

Смешать и просеять муку, крахмал, разрыхлитель и корицу.

Натереть цедру и выдавить из апельсина сок.

Измельчить скалкой орехи.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром до побеления.

Добавить морковь, сок и цедру апельсина, масло. Добавить сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Добавить орехи и снова перемешать.

Взбить белки со щепоткой соли.

Вмешать белки в тесто в 2-3 приема.

Выстелить дно формы пергаментом, смазать маслом.

Выложить тесто и разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 15-20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой посередине коржа.

Дать коржу остыть и разрезать пополам. Я еще немного срезала с верхнего коржа выпуклость, чтобы было ровнее. Намазала кремом и мы с мамой умяли ее не дожидаясь торта.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой.

Остывшие коржи смазать кремом и положить один на другой.

Потом кремом смазать бока торта и обсыпать их ореховой крошкой. Верх украсить оставшимися сливками и кусочками срезанного коржа. Дать торту настояться пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!