Начинка с картофельным пюре и жареными подосиновиками сделала налистники вкусным и сытным блюдом.

Что надо:

10 тонких блинов, приготовленных по любому рецепту.

У меня такой рецепт:

Мука – 1,5 стакана

Яйца куриные – 2 шт.

Масло растительное –2 ст. ложки

Соль – щепотка

Сахар – щепотка

Молоко – 200мл

Вода кипяченая – около 150мл

Масло растительное для смазывания сковороды.

Взбить яйца с солью, сахаром и половиной молока. Добавить, взбивая, просеянную муку. Добавить оставшееся молоко и растительное масло. Постепенно добавлять воду до нужной консистенции теста. Готовому тесту дать постоять 20 минут.

Грибы подосиновики – 250г уже отваренных грибов. Можно взять другие грибы.

Готовое картофельное пюре – 200г

Лук репчатый – 1 луковица – 75г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки – 4-5 веточек

Приготовление

Мелко порезать лук. Грибы порезать небольшими кубиками. Обжарить грибы с луком на растительном масле.

Перемешать картофельное пюре с грибами и мелко порезанной зеленью петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.

На каждый блин выложить полную столовую ложку начинки. Свернуть блин конвертом.

Готовые налистники можно слегка обжарить на сковороде на масле или выложить в форму для запекания, смазанную маслом. При желании посыпать их сверху тертым сыром. Я посыпала мелко тертым пармезаном. Запекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Подавать налистники горячими, можно со сметаной.

Приятного аппетита!