Сладкое тесто с  приятной кислинкой ягод смородины.

Что надо:

Мука – 200г

Сметана – 100г

Яйца куриные – 4 шт.

Сахар – 100г

Масло сливочное – 200г

Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Соль – щепотка

Ягоды красной и черной смородины – 200г

Крахмал – 1 ст. ложка

Приготовление

Муку смешать с разрыхлителем и солью и просеять.

Мягкое масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца. Потом добавить сметану. При желании можно добавить ваниль или ванильный сахар. Постепенно, мешая, добавить муку с разрыхлителем. Хорошо вымешать.

У ягод срезать хвостики. Перемешать ягоды смородины с крахмалом.

Добавить ягоды в тесто и еще легко  перемешать лопаткой.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для кексов, разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут до румяности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Дать кексу немного остыть и вынуть его из формы, перевернув ее.

Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми с сахаром сливками, красной смородиной.

Приятного аппетита!