К говядине в процессе готовки постепенно добавляется много овощей, грибы и специи. В итоге получается вкусное и ароматное мясоовощное блюдо.

Из чего готовить:

Мякоть говядины – 750г

Лук репчатый – 1-2 луковицы – 120г

Чеснок – 1 зубчик

Морковь – 1 шт. – 95г

Черешки сельдерея – 2 шт. – 140г

Шампиньоны – 200г

Картофель – 500г

Масло растительное – 4 с. ложки

Бульон мясной – 500мл

Томатная паста – 75г

Соль

Перец черный молотый

Паприка сладкая – 1 ч. ложка

Перец красный острый молотый – щепотка

Орегано, чабрец, розмарин – по щепотке

Зелень петрушки, сельдерея и укропа – по 1-2 веточки

Приготовление

Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета на масле.

Мелко порезать лук и чеснок, добавить к мясу и обжаривать 3-4 минуты, помешивая.

Добавить в сковороду морковь, порезанную кубиками и картофель, нарезанный брусочками. Обжаривать, помешивая, 8-10 минут.

Сельдерей порезать небольшими кусочками. Соломкой нарезать сладкий перец без семян. Чистые шампиньоны порезать ломтиками. Добавить все в сковороду.

Развести в бульоне томатную пасту, соль и все специи. Вылить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30-35 минут.

Готовое рагу посыпать порезанной зеленью и подавать горячим.

Приятного аппетита!