Вкусное и сытное блюдо. В горячем виде можно подать со сметанным соусом как второе блюдо. В холодном – как пирог.

Что надо:

Куриное мясо вареное – 150г

Картофель, сваренный в мундире и очищенный – 4 шт.

Шампиньоны – 200г

Лук репчатый – 2 луковицы

Масло сливочное – 50г

Яйцо куриное – 1 шт.+1 желток

Сливки 10%  - 150мл

Мука – 1 ст. ложка

Сода пищевая – 0,5ч. ложки

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Курицу, лук и чистые грибы порезать мелкими кубиками.

Обжарить грибы с луком на масле. Посолить и поперчить.

Картофель натереть на крупной терке. Добавить курицу, соль и перец.

Добавить мелко порезанную зелень и обжаренные с луком шампиньоны.

Сливки взбить с яйцом, мукой и содой.

Добавить сливки к картофельно-грибной массе. Хорошо все перемешать. Выложить в смазанную маслом форму для запекания и разровнять.

Сверху смазать взбитым желтком.

Запекать 30 минут при 180 градусах или, пока запеканка  не зарумянится. Порезать запеканку на куски и подавать горячей. Вкусно со сметанным соусом. Для этого в сметану добавить продавленный чеснок, порезанную зелень, соль, перец черный молотый. Взбить вилкой.

Приятного аппетита!