Вкусное, сытное и полезное постное блюдо.

Что надо:

Чечевица коричневая – 150г

Шампиньоны – 200г

Лук репчатый – 1 луковица – 65г

Чеснок – 1 зубчик

Морковь – 1 шт. – 55г

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление

Промыть чечевицу, залить водой (2,5 стакана), посолить и отварить до готовности (20 минут). Если осталась вода, откинуть чечевицу на дуршлаг.

Мелко порезать лук и чеснок. Морковь натереть на крупной терке.

На масле спассировать лук с чесноком. Добавить морковь и тушить, помешивая, 5 минут.

Ломтиками порезать чистые шампиньоны. Добавить в сковороду и готовит 10 минут. Все посолить и поперчить.

Добавить чечевицу. Перемешать и готовить 4-5 минут.

Добавить мелко порезанную зелень.

Подавать чечевицу с шампиньонами горячей.

Приятного аппетита!