Вкусная запеканка из яичной лапши, подкопченных сосисок, обжаренной  с луком капусты и сметанно-яичной заливки.

Необходимые продукты:

Лапша яичная – 275г – 4 пластины

Сосиски подкопченные – 300г. Я взяла 4 шт. длинных сосисок.

Капуста пекинская (савойская или молодая белокочанная) – 200г

Лук репчатый – 1 луковица – 65г

Яйца куриные – 2 шт.

Сметана 21% - 150г

Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки порезанной

Сыр твердый – 65г

Масло сливочное – 50г

Соль

Перец черный молотый

Форма для запекания  13х23см.

Приготовление

Отварить в подсоленном кипятке лапшу и вынуть шумовкой на тарелку. Я отварила каждый пласт отдельно. Потом удобно укладывать лапшу в форму.

Порезать мелко лук и спассировать на масле. Добавить к луку нашинкованную капусту. Жарить, помешивая 3-4 минуты, пока капуста не станет мягкой. Посолить и поперчить.

Взбить яйца со сметаной. Если сметана густая, то можно добавить 2-3 ст. ложки молока. Поперчить, добавить порезанную зелень (немножко зелени оставить) и перемешать.

На дно смазанной маслом формы выложить половину лапши (2 пласта). Полить ее половиной сметанно-яичной заправки. На лапшу положить обжаренную капусту и очищенные сосиски.

Накрыть все оставшейся лапшой и полить заливкой.

Сверху посыпать тертым сыром. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Запекать до желаемой сырной корочки.

Готовую запеканку посыпать оставшейся зеленью.

Подавать запеканку теплой, порезав ее кусочками.

Приятного аппетита!