«Повидлянка» - так называется в украинской кухне запеканка из фруктового повидла. Приятный кисло-сладкий вкус в зависимости от выбранного повидла.

Из чего готовить:

Повидло фруктовое – 650г.  Можно использовать различные виды повидла: яблочное, абрикосовое, сливовое или ассорти. Я взяла яблочное повидло.

Яйца куриные – 5 шт.

Крупа манная – 1 стакан (200мл)

Коньяк или ром – 3 ст. ложки. У меня коньяк.

Орехи грецкие рубленые – 100г

Сахар – 2 ст. ложки

Масло сливочное для смазывания формы – 10г

Панировочные сухари – 2 ст. ложки

Приготовление

В блендере растереть яйца с сахаром, добавить коньяк и повидло и взбить в однородную массу.

Всыпать манку, хорошо размешать и дать постоять 15 минут, чтобы манка набухла.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями (или манной крупой).  Выложить в нее приготовленную массу. У меня керамическая форма 24х24 см.

Посыпать сверху рублеными орехами. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Запеканку можно подавать горячей и холодной.Готовую запеканку немного остудить и разрезать на порции (если будет подаваться в холодном виде, то лучше резать, когда совсем остынет).

Вкусно с молоком, чаем.

Приятного аппетита!