Говядина, тушенная в рукаве |
Сочное мягкое мясо с шашлычным вкусом, потому что говядина маринуется, а потом тушится-запекается в этом маринаде.
Что надо:
Мякоть говядины – 1 кг
Для маринада:
Лук репчатый – 2 луковицы – 120г
Чеснок – 3 зубчика
Лавровый лист молотый – 0,5 ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
Вустерширский соус – 1 ст. ложка
Соус чили – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Приготовление
Мясо порезать средними кусочками (2,5-3 см).
Мелко порезать лук и продавить через пресс чеснок. Смешать сухие и жидкие ингредиенты для маринада. Добавить лук и чеснок.
Перемешать мясо с маринадом и дать ему промариноваться не менее 1 часа.
Затем выложить мясо вместе с маринадом в рукав для запекания. Сделать в рукаве 2-3 прокола иглой сверху для выхода пара.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Потом осторожно разрезать рукав сверху и отогнуть. Запекать еще 20-30 минут. Лишняя жидкость испарится, а мясо немного зарумянится, но не пересушите его.
К такому мясу на гарнир можно приготовить овощной салат или запеченные овощи.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯКулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |