Кулинарные подвиги Татьяны

Запах, который каждому из нас, без сомнения, напоминает о Новом годе, - это запах мандаринов, потому, если хотите, чтобы у вас дома царила чудная атмосфера, созданная ароматом выпечки, мандаринов и шоколада, обратите внимание на этот рецепт, которым сегодня я хочу с вами поделиться.

Ингредиенты:

300 г. муки

щепотка соли

2 ч.л.разрыхлителя

180 г.сливочного масла или маргарина

200 г.сахара

1 ч.л. ванили

4 яйца

100 г. кефира

20 г. шоколада

(У меня ингредиенты увеличены в 2 раза)

Приготовление:

1.Смешиваем размягчённое сливочное масло с сахаром и ванилином. Вбиваем по одному яйца. Вмешиваем муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Добавляем кефир.

2.Смазываем форму подсолнечным маслом и на дно укладываем дольки мандаринов, сверху выливаем тесто. Отправляем в духовку минут на 40-50. Готовый пирог переворачиваем на тарелку, чтобы мандарины оказались сверху.

3.Растапливаем шоколад (микроволновку в помощь) и поливаем им наш пирог.

5.Бока можно обмазать кремом, посыпать пирог сахарной пудрой. У меня бока обмазаны заварным масляным кремом.

Крем:

масло сливочное 200 г

молоко 0,5 стакана

яйцо 1 шт.

сахар 1 стакан

мука (по желанию)1ст. ложка

какао 1 ст. ложка

Взбить яйцо с сахаром до однородности. Вскипятить молоко и постоянно помешивая, влить кипящее молоко в яично-сахарную смесь. На малом огне довести массу до кипения. Затем остудить, периодически помешивая. Взбить сливочное масло до пышного состояния. Продолжая взбивать, понемногу подливать молочно-яичную смесь. Крем должен быть легким и пушистым. Добавить какао.

6.Украсить бока торта мандаринами. Особо вкусен этот пирог свежеиспечённым, а после можно подогреть его в микроволновке. 

Приятного чаепития!