Вкусное, не острое овощное блюдо. Я взяла плоскую стручковую фасоль, которую у нас называют лопатки.

Из чего готовить:

Кабачки – 1 шт. – 350г

Фасоль стручковая – 300г

Лук репчатый – 1 шт. – 70г

Чесночные стрелки – 100г. Вместо чесночных стрелок можно взять 1-2 зубчика чеснока.

Масло растительное – 3 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Приправа из сухих трав

Томатный соус (Краснодарский) – 1 ст. ложка

Сметана – 1 ст. ложка

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Приготовление

Кабачок ножом для чистки овощей нарезать тонкими полосками до семенной части.

У фасоли отрезать кончики и порезать ее на кусочки. Отварить фасоль 7 минут в подсоленном кипятке и откинуть на дуршлаг. 

Мелко порезать лук. Чесночные стрелки также порезать кусочками (без цветоносов).

На растительном масле спассировать лук. Добавить чесночные стрелки и жарить их, помешивая, до изменения цвета (5-7 минут). 

Добавить в сковороду полоски кабачка. Тушить их, помешивая, до мягкости 8-10 минут. 

Добавить фасоль, томатный соус, соль, перец, сухие травы. Потушить все 3-4 минуты.

Добавить сметану, размешать и прогреть 2 минуты. Посыпать порезанной зеленью.

Вкусно в теплом виде. Может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясу.

Приятного аппетита!