Мясо тушится в горшочке с овощами, взаимно пропитываясь выделяющимися соками. В итоге - вкусное мясоовощное рагу.

Из чего готовить:

Мякоть говядины – 650г

Лук – 3 луковицы

Морковь – 3 шт.

Помидоры – 3 шт.

Кабачок – 1 шт.

Соль

Сметана – 100г

Зелень петрушки и укропа – полпучка

Масло растительное – 4 ст. ложки

Бульон мясной или вода – 250-300мл

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный горошком – 8 шт.

Приготовление

Говядину порезать средними кусочками.

Четвертькольцами порезать лук. Если морковь некрупная, то порезать ее кружочками.

Крупными кусочками порезать кабачок и помидоры.

На половине масла обжарить говядину до румяности. Выложить на тарелку, посолить.

Добавить в сковороду масло и спассировать лук. Добавить  морковь и потушить, помешивая, 3 минуты.

Добавить помидоры и кабачок, посолить,  перемешать и прогреть 2 минуты.

Готовить можно в порционных горшочках или в одном большом горшке. Для меня удобней был большой горшок.

Выложить в него половину овощей, 1 лавровый лист и 4 перца горошком. Сверху положить обжаренное мясо. Потом оставшиеся овощи и специи. Влить бульон или воду, чтобы только доходила до края овощей. Накрыть горшочек крышкой и поставить на 1,5 часа в духовку, нагретую до 170 градусов.

Достать горшочек и полить овощи с мясом сверху сметаной. Посыпать порезанной зеленью и поставить еще на 15 минут в духовку.

На гарнир к говядине с овощами можно приготовить гречневую кашу.

Приятного аппетита!