Кабачки, фаршированные булгуром |
Осталась начинка от голубцов и была парочка молоденьких кабачков. Фаршированные кабачки – хорошее, вкусное и сытное блюдо.
Если надумаете приготовить начинку для кабачков отдельно, то надо взять:
Фарш из свинины и курицы – 250г
Морковь – половина
Лук репчатый – половина луковицы
Перец сладкий – половина перца или 50г замороженного порезанного перца.
Соль
Перец черный молотый
Соус томатный Краснодарский – 1 ст. ложки
Приправа «Прованские травы» - 0,5 чайной ложки
Масло сливочное – 25г
Масло растительное – 1 ст. ложки
Булгур – 200г
Бульон куриный – 150мл
Зелень петрушки – 2 веточки
Кроме того еще понадобятся:
Помидоры – 1-2 шт.
Сыр твердый – 75г
Сливки 10-15% - 100мл
Кабачки молодые – 2-3 шт.
Приготовление
Начинку приготовить также как и для голубцов . Мелко порезать лук и натереть морковь на крупной терке. Если перец свежий, то очистить его от семян и порезать небольшими полосками. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить лук с морковью, добавить сладкий перец. Обжаривать его до мягкости. Отодвинуть овощи (или выложить их на тарелку), а в сковороде обжарить фарш, помешивая, до рассыпчатости. Смешать с овощами, добавить томатный соус и перемешать. Добавить булгур, бульон, посолить, поперчить и приправить. Готовить, помешивая, до впитывания бульона (3-4 минуты). Добавить порезанную зелень петрушки. Начинка готова.
Разрезать пополам кабачки и чайной ложкой выбрать серединку. Ее не выбрасывать, а использовать для приготовления вкусных кабачковых оладий.
Нафаршировать кабачки начинкой, выложить в противень и полить сверху 1-1,5 ст. ложки сливками.
Сверху накрыть тонкими ломтиками помидоров.
Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 175 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кабачки посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯКулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |