Благодаря бананам кекс не сухой, а орехи и шоколад делают его особенно вкусным.

Из чего готовить:

Для теста:

Мука – 250г

Масло сливочное  (масляно-растительная смесь) – 150г

Сахар – 100г

Ванильный сахар – 1 пакетик

Яйца – 4 шт.

Бананы – 3 шт.

Коньяк – 25мл

Орехи лесные – 50г

Разрыхлитель – 2 ст. ложки

Шоколад черный – 100г

Масло для смазывания формы – 25г

Для глазури:

Шоколад черный – 200 г

Масло сливочное – 25г

Приготовление

Очистить и порезать бананы. Залить их коньяком.

Порезать шоколад на крупные кусочки.

Порубить ножом орехи.

Порубить ножом орехи.

Взбить белки и осторожными движениями подмешать в тесто.

Смазать форму для выпечки кексов маслом (я смазываю оливковым), выложить тесто и разровнять лопаткой.

Выпекать в горячей духовке (190-200 градусов) 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Приготовить помадку. На водяной бане растопить шоколад с  маслом. Полить глазурью кекс сверху.

Осталось немного взбитых сливок с сахарной пудрой. Решила использовать их для украшения кекса.

Приятного аппетита!