Свиной рулет с капустой и гречкой |
Свиной рулет, фаршированный гречкой, тушеной кислой капустой и шкварками. Вкусный горячий и холодный.
Что надо:
Мякоть свинины – 750г
Гречневая каша – 100г
Капуста кислая тушеная – 300г
Шкварки – 80г
Соль
Перец черный молотый
Приготовление
Мясо помыть и обсушить. А теперь, чтобы получить тонкий и длинный пласт для рулета, его необходимо разрезать. 1/3 часть мяса разрезаем по длине, но не до конца. Также делаем разрез с противоположной стороны.
Мясо немного отбить, чтобы выровнять его по толщине. Посолить и поперчить.
Для начинки приготовить кислую тушеную капусту, гречневую кашу и шкварки. Вместо шкварок можно взять жареные грибы с луком.
На пласт мяса выложить капусту, потом шкварки и сверху положить гречневую кашу.
Свернуть рулетом и обвязать кулинарной нитью. Рулет сверху посолить и поперчить. Положить рулет на противень и налить немножко воды (100мл).
Запекать 1,5 часа при температуре 180 градусов. За это время один раз перевернуть рулет, чтобы он зарумянился с другой стороны.
Горячий рулет очень вкусный с вареным картофелем, но тогда его надо резать более толстыми кусками.
Если дать рулету остыть, то он нарезается тонко.
Приятного аппетита!
Рубрики: | КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ/УкраинскаяРецепты старых и современных блюд украинской кухниДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |