Очень вкусный закусочный вариант рыбы. Готовить можно из любого рыбного филе: минтая, хека, судака, пангасиуса.

Что надо:

Филе рыбы – 2 шт.

Лук репчатый – 1 луковица

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. ложка

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Приправа для рыбы

Сок половины лимона

Желатин – 1 ч. ложка

Приготовление

На растительном масле обжарить мелко порезанный лук и тертую морковь. Добавить томатную пасту, соль, перец.

Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить,  посыпать желатином.

На одно филе выложить обжаренные овощи. Накрыть другим филе.

Завернуть в фольгу. Выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Дать остыть в фольге. Можно даже придавить сверху небольшим грузом.

Остывшую рыбу порезать кусочками.

Приятного аппетита!