Свинина в соево-медовом маринаде |
В последнее время моим домашним очень нравится такое мясо. Свинину мариную в соево-медовом маринаде с травками, потом обжариваю на сковороде-гриль и довожу до готовности в духовке опять в маринаде. Мясо мягкое, сочное и, благодаря маринадной «корочке», очень вкусное.
Что надо:
Свиная вырезка – 750г
Масло растительное – 1 ст. ложка
Для маринада:
Соевый соус – 4-5 ст. ложек
Мед жидкий – 1,5 ст. ложки
Набор сухих трав – 1 ч. ложка
Кориандр молотый – щепотка (по желанию)
Мускатный орех молотый– щепотка (по желанию)
Соль
Перец черный молотый
Приготовление
Мясо порезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см.
Каждый кусочек натереть солью и перцем. Соли взять немного, учитывая соевый соус
Смешать все ингредиенты для маринада.
Мясо залить маринадом, затянуть миску пленкой и поставить в холодильник. Мясо должно мариноваться не менее 8 часов. Обычно я его мариную вечером, а готовлю на следующий день.
Смазать сковороду-гриль маслом, хорошо разогреть и быстро обжарить мясо с двух сторон.
Затем сложить мясо в глубокий противень вылить на него оставшийся маринад. Накрыть противень фольгой. Противень можно предварительно застелить фольгой, так чтобы маринад не выливался, а потом мясо накрыть фольгой.
Поставить противень в теплую духовку (120 градусов) на 45-60 минут.
К этому мясу подойдет любой гарнир. Мясо вкусное в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
Рубрики: | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯКулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |