Приятный на вкус салат с овощами, оливками и брынзой. Куриное филе делает его достаточно сытным, так что таким салатом можно вполне поужинать.

Что надо:

Куриное филе – 150г

Зеленый горошек – 150г. Можно взять консервированный.

Капуста брокколи -150-200г

Оливки без косточек – 10-12 шт.

Брынза – 100г

Салат – небольшой пучок

Специи для салата «Вегета»

Сметана – 3 ст. ложки

Горчица с зернами – 1 ч. ложка

Соль

Зелень петрушки для украшения

Приготовление

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и остудить в бульоне.

Зеленый горошек опустить в кипящую подсоленную воду. Через 3 минуты добавить к нему разобранною на соцветия капусту брокколи. Варить еще 5 минут. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Охлажденный сразу после отваривания горошек не теряет свой цвет.

Куриное филе порезать кусочками, салат крупно порвать или порезать. Добавить зеленый горошек с брокколи и оливки. Посолить и посыпать специями. Для заправки смешать сметану с горчицей. Заправить салат и перемешать.

Выложить салат в салатницу и посыпать брынзой, порезанной кубиками. Украсить зеленой петрушкой.

Приятного аппетита!