Орзотто – аналог ризотто, но с перловой крупой. Очень вкусное и сытное блюдо.

Какие нужны продукты:

Перловая крупа – 200г

Фарш свиной – 350г

Шпинат – пучок

Лук репчатый – 1 луковица

Зелень петрушки – несколько веточек

Бульон (мясной или куриный) горячий – 750мл

Масло растительное (предпочтительно оливковое) - 3 ст. ложки

Перец черный молотый

Соль

Приготовление

Мелко порезать лук и спассировать его 2-3 минуты на масле.

Добавить фарш. Жарить, помешивая, 10 минут. За это время фарш станет рассыпчатым и посветлеет.

Всыпать промытую крупу и влить 2 половника бульона. Хорошо перемешать. Готовить на умеренном огне, пока крупа не впитает весь бульон. Дальше добавлять по одному половнику бульона. Готовить на небольшом огне под крышкой до готовности крупы.

С последним черпаком бульона добавить порезанный шпинат, посолить и поперчить по вкусу.

 Готовое  орзотто посыпать порезанной петрушкой.

Приятного аппетита!