Большая котлета по-немецки – запеканка из говяжьего  фарша с овощами с прослойкой из вареных яиц. Экономим время, не лепим котлеты и потом не стоим у плиты, обжаривая их. А запеканка вкусная в теплом и холодном виде.

Из чего готовить:

Мякоть говядины – 500г

Яйца – 4 шт.

Корень сельдерея – 40-50г

Морковь – 50г

Лук репчатый – 1 луковица – 50г

Чеснок – 2 зубка

Ломтик черствого белого хлеба

Зелень петрушки и укропа – полпучка

Мускатный орех молотый

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное или сливочное – 1 ст. ложка

Приготовление

Отварить круто 3 яйца.

Говядину, сельдерей, замоченный в воде или бульоне  ломтик хлеба, лук и чеснок прокрутить на мясорубке  с крупной сеткой. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и яйцо. Хорошо перемешать.

Вареные яйца порезать кружочками, зелень порубить.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить половину фарша и выровнять.

Сверху положить слой яиц и посыпать их зеленью.

Накрыть оставшимся фаршем, выровнять поверхность и смазать маслом.  Выпекать в духовке при 180-200 градусах 50-60 минут.

Не спешите вынимать готовую запеканку из духовки. Пусть она там постоит минут 15 и вберет в себя почти весь соус, образовавшийся при запекании. Тогда запеканка будет сочной и мягкой.

Подавать запеканку можно с картофелем или овощным салатом.

Приятного аппетита!