Перед запеканием курица маринуется в имбирно-медовом маринаде. В конце запекания посыпаем курицу рублеными орехами. Мясо вкусное, сочное, пропитанное маринадом.

Что надо приготовить:

Курица – 1 тушка. У меня завесила 2 кг.

Орехи грецкие очищенные – горсть

Для маринада:

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Мед – 2 ст. ложки

Имбирь свежий – корешок  3-4 см

Тмин – 0,5 ч. ложки

Мята сухая – 1 ч. ложка

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Соль – 1  десертная ложка

Приготовление

Смешать все ингредиенты для маринада и натереть этой смесью тушку курицы. Мариновать 1-3 часа в прохладном месте.

Затем разрезать тушку вдоль пополам, положить на смазанный жиром противень (я положила силиконовый коврик), смазать остатками маринада.

Прикрыть противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

Измельчить орехи скалкой или порубить ножом.

Достать противень из духовки и снять фольгу. Курицу полить образовавшимся соусом и посыпать орехами. Поставить противень снова в духовку на 35-40 минут, чтобы курица подрумянилась.

Готовую курицу переложить на блюдо, а из оставшегося от запекания  соуса с обсыпавшимися орехами можно приготовить замечательный  соус для курицы. Для этого сольем соус с противня и пропустим через блендер.

Приятного аппетита!